lil peanut & butter's story

這是嫁來台灣快2年第一次正式煮給全家人吃的一餐,

讓家公婆來嘗嘗我的廚藝吧(要不然他們會以為我是不會下廚的媳婦 @.@)

就來個馬來西亞風味的肉骨茶加上芋頭飯 ^^

芋頭飯的食譜是從網路上找到的...

材料:

米(2杯)

芋頭 1/3顆 切丁

香菇 5朵 切小塊

雞肉 250克 切丁

蝦米 4大匙 剁碎

蒜 4瓣 剁碎

紅蔥酥 1大匙

油

調味料:

1小匙鹽, 1塊雞精, 胡椒粉

做法: 

1. 熱鍋,加入油爆香蒜、紅蔥酥, 在加入蝦米炒香

2. 接下來放入雞肉、香菇和芋頭繼續炒

3. 加入米拌炒

4. 最後加入調味料攪拌均勻

5. 將全部炒好的米料放入電子鍋,倒入750ml的水攪至均勻,等煮熟

接下來就是肉骨茶的部分

材料:

排骨 

金針菇

蒜 4大顆

水 15碗

調味料:

A1肉骨茶包 2包

醬油

鹽巴

味精

蠔油

做法:

1. 排骨洗淨,小鍋水煮開後把排骨汆燙,再放入冷水中

2. 另取較大鍋子放入15碗水大火煮至滾

3. 加入肉骨茶包再用煮15分鐘

4. 再加入排骨、蒜頭與金針菇中火煮30分鐘

5. 入調味料試味後改用小火煮15分鐘

6. 關火即能享用